|
|
|
|
|
|
|
|
| 主原料の米・米麹を清酒同様に酵母の作用によりアルコール醗酵させ、糖類・醸造用アルコール・食塩等を加えて醸造しています。和・洋・中のあらゆる料理にコクと照り・艶をつけ美味しくご利用いただけます。 | |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
とりもも肉
干し椎茸
こんにゃく
ごぼう・人参
蓮根
さやえんどう
水
醤油
酒みりん
砂糖
油 |
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・ |
300g〜400g
4枚
1枚
各1本
1筋
少々
1と1/3カップ
大さじ5
大さじ4
少々
大さじ2と1/2 | |
|
|
1.椎茸は水でもどし、いちょう切りにします。
2.その他の材料は乱切りにして茹でます。
3.とり肉とこんにゃくは色が付く程度まで炒めた後、水を入れ煮込みます。
アクは取り除きます。
4.1と2の材料と合わせ調味料を3の鍋に入れます。
煮汁が無くなるまで返しながら煮込みます。 | |
|
|
|
|
|
|
| 主原料の米・米麹のみを清酒同様に酵母の作用によりアルコール発酵させた純米タイプです。若干の塩分が含まれる為、醤油等の他の調味料などで塩分調整を行ってください。 | |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
さんま
わけぎ
舞茸
生姜(薄切り)
赤唐辛子
水
醤油
料理ざけ
砂糖
カレー粉 |
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・ |
2尾
1/2束
1パック
1かけ
1本
3/4カップ
大さじ1と1/2
大さじ4
少々
小さじ1と1/2 | |
|
|
1.さんまは内臓と頭を切り落とし、
3等分の筒切りにして水気をふいておきます。
2.舞茸は食べやすくほぐします。
わけぎは5cmの長さに切り赤唐辛子は種を取り除きます。
3.調味料を合わせ赤唐辛子、生姜、さんまをフライパンに入れます。
8割がた火が通ったら舞茸を入れます。
4.何度か混ぜ返しながら2分程煮込んだ後、わけぎを入れ30秒程煮ます。 | |
|
|
|
|
|
|
